1、把胡蘿蔔洗淨擦絲,香菜洗淨切碎,蔥、姜、蒜、蒜苗都分別切好;
2、雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋;
3、準備乾的細圓麵條;
4、放開水鍋裡煮2-3分鐘;
5、撈出來放小盆中,用香油拌拌;
6、炒鍋上油,加姜、蒜、蔥炒出香味手,加入一小勺甜麵醬炒香;
7、放入胡蘿蔔絲炒一分鐘;
8、放入煮好的麵條翻炒勻上色後,放入蒜苗、炒好的雞蛋;
9、小碗裡放一點醬油、西紅柿醬,加少量水調勻;
10、把調好的醬倒入炒鍋讓麵條上色更好,快起鍋時加入香菜碎炒勻,關火裝碗。
小貼士
1、麵條煮的時間不要太長,要有一定的硬度
2、煮好後加香油拌是為了防止粘連
3、加入甜麵醬就可以少放醬油
4、加西紅柿醬會使炒麵吃著口感更好