肉絲炒麵可以說是炒麵中最簡單的做法了,一起來學習學習吧!
食材用料:切面 250克,五花肉 50克,蔥 10克,姜 5克,蒜 10克,青椒 10克,紅蘿蔔 10克,洋蔥 20克,鹽 5克,味精 5克,雞粉 3克,白糖 5克,胡椒粉 3克,香油 5克,生抽 10克,料酒 10克,米醋 5克
步驟:
1.五花肉去皮頂刀切片,然後切絲,切好放盤中備用。
2.蔥、姜、蒜切沫,青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲。
3.鍋中放入清水300克,大火燒開,放入切面煮熟,撈出漏勺備用。
4.鍋中下油15克,大火燒熱下入五花肉煸熟。
5.加蔥薑蒜爆香。
6.加洋蔥、青椒、紅蘿蔔繼續煸炒。
7.放入生抽上色,放入煮好的切面。加鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、料酒。
8.大火翻炒均勻,放入米醋翻炒,最後淋香油,大火翻炒幾下出鍋。