土豆燉牛肉的技巧有什麼

1、在飛水的時候加入醋是為了更好的去腥

2、醃製的時候一定要用手去抓幾次，這樣味道才能更好地被牛肉吸收，而且肉不會柴。記住，一定要用手去抓，如果怕把手搞得太膩，可以戴一次性手套。

3、開始燒牛肉的時候一定要把水加足了，不要在中途的時候加水，中途加水影響口感口感，寧可多放點，最後大火收汁。

4、土豆早點加進去，這樣湯汁更入味，牛肉也不會老。