主食材：五花肉2塊，土豆2個，蔥3顆，姜1塊，蒜3個，桂皮1個，八角2個，香葉3個，小茴香適量，冰糖20克。
配料：生抽2勺，蠔油2勺，醬油2勺，料酒2勺，食用油適量。
步驟1: ![五花肉燉土豆的做法]( "五花肉燉土豆的做法")
土豆去皮備用
步驟2: ![五花肉燉土豆的做法 第2張]( "五花肉燉土豆的做法 第2張")
五花肉切小塊，土豆切塊
步驟3: ![五花肉燉土豆的做法 第3張]( "五花肉燉土豆的做法 第3張")
準備大料
步驟4: ![五花肉燉土豆的做法 第4張]( "五花肉燉土豆的做法 第4張")
五花肉先焯水一次，清洗乾淨備用
步驟5: ![五花肉燉土豆的做法 第5張]( "五花肉燉土豆的做法 第5張")
鍋裡放油，放入冰糖，小火炒出糖色
步驟6: ![五花肉燉土豆的做法 第6張]( "五花肉燉土豆的做法 第6張")
放入五花肉煎到兩面金黃
步驟7: ![五花肉燉土豆的做法 第7張]( "五花肉燉土豆的做法 第7張")
放入大料小火炒香
步驟8: ![五花肉燉土豆的做法 第8張]( "五花肉燉土豆的做法 第8張")
接著放入調料翻炒一會
步驟9: ![五花肉燉土豆的做法 第9張]( "五花肉燉土豆的做法 第9張")
放入土豆，加入適量的水摸過食材即可，中火慢燉20分鐘
步驟10: ![五花肉燉土豆的做法 第10張]( "五花肉燉土豆的做法 第10張")
最後大火收汁即可，醬香十足的五花肉燉土豆就做好了
冬天適合貼秋膘，這道菜首選
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