每100克茄汁白菜牛肉卷 | 營養成分 |
熱量 | 359千焦 |
蛋白質 | 10.49克 |
脂肪 | 3.31克 |
烹飪耗時:30分鐘
食材費用:8元
食材:牛裡脊100克,圓白菜1個,番茄1個,雞蛋1個,姜1塊,蒜2瓣,大蔥1段,小蔥2根
調味料:番茄醬,胡椒粉,水澱粉,澱粉,料酒,生抽,食用油,鹽,雞精
步驟:
1. 蔥、姜、蒜切末,小蔥切蔥花,番茄去皮切丁。
2. 牛肉切小塊放入料理機中,打成肉餡。
3. 放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻。
4. 放入圓白菜焯水2分鐘,撈出瀝乾。
5. 圓白菜中間放入肉餡,從下向上卷,左右往中間疊再向上卷,全部卷好,放入鍋中蒸8分鐘。
6. 油溫6成熱,放入大蔥、蒜末炒香,放入番茄丁炒至軟爛出汁,放入番茄醬1勺、清水適量小火熬煮。
7. 加入鹽半勺、雞精半勺、水澱粉1勺收汁後,淋在蒸好的白菜上,撒上蔥花即可。