主食材:蕨根粉一把,蒜七八瓣,幹辣椒四個,辣椒麵一勺。
配料:油一湯勺,醬油10毫升,醋15毫升,鹽適量,香菜一顆。
將所有的食材備好
鍋內加水,將蕨根粉加入鍋中,煮至熟透
將煮熟透的蕨根粉過涼水。最好用涼白開,過兩三遍完全冷卻即可撈出
將蕨根粉撈出瀝乾水分,加入醬油、醋、鹽,加上香菜碎
蒜拍扁切碎,切蔥花備用
鍋內加油燒熱,將辣椒和辣椒粉加入,小火炒出紅油
將蔥花、蒜末加入炒出香味
將熱油加入到蕨根粉中,拌勻即可