香辣鴨頭怎麼做好吃

主食材：鴨頭8只。

配料：花椒適量，火鍋底料一塊，幹辣椒適量，蔥姜香葉適量，香辣豆豉一勺，豆瓣醬一勺，蠔油一勺，冰糖一勺，鹽適量，生抽適量。

清洗鴨頭，按壓這個部位擠出血水

中間劈開

鍋水開放入鴨頭

加入料酒

煮3分鐘後撈出

過水沖洗乾淨

油熱下入花椒

幹辣椒蔥姜香葉炒香

放入一勺辣豆豉醬和豆瓣醬翻炒出香味

加入適量生抽翻炒

放入一塊火鍋底料，加入多一些的水

放入鴨頭

放一勺冰糖提鮮

加入蠔油提鮮增色，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘左右

放入適量的鹽，再煮10幾分鐘關火

在鍋裡泡30分鐘以上味道更好。