香辣花甲怎麼做好吃

主食材：花甲適量。

配料：水適量，油適量，鹽適量，蔥20克，姜10克，蒜10克，醬油3勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺，白糖適量。

先把花甲倒入碗裡，加清水，再加幾滴油和少許鹽，浸泡一個小時，讓它吐沙。

泡好清洗乾淨，鍋中加水燒開，倒入花甲焯水，口開迅速撈出

蔥切段，薑切片，蒜拍碎。

準備碗，碗中加入醬油，蠔油，豆瓣醬，白糖攪拌均勻，調成醬汁。

鍋中倒油，加入姜，蒜，辣椒爆香，倒入花甲翻炒，倒入黃酒，醬汁，繼續翻炒幾秒，最後加蔥段翻炒幾下，出鍋。