香辣雞心怎麼做好吃

主食材：雞心1袋，青尖椒3個，紅椒1個，小米辣若干。

配料：蒜末適量，薑片若干，豆瓣醬適量，香乾1塊，香菇2朵，生抽2勺，老抽1勺，料酒適量，乾紅椒1小把。

雞心洗淨改刀切片。

加料酒薑片焯水至變色撈出，用冷水衝幾遍，衝去血沫浮沫。

香乾切絲，香菇切片。

青紅椒小米辣切好備用。

鍋中放油，倒入蔥蒜姜炒香，再倒入豆瓣醬炒出紅油，再倒入一小把乾紅椒繼續炒香。

倒入雞心，急火爆炒30秒。

再將青紅椒倒入一起翻炒，淋兩圈生抽，一圈老抽調味。

倒入香乾絲繼續翻炒，讓香乾也充分裹上紅油。

最後再撒點蒜末翻炒幾下即可出鍋，喜歡孜然味道的可以再撒點孜然粉。

超級無敵下飯。