主食材:五花肉400克,千張2張,雞蛋2個。
配料:鹽2克,生抽2克,胡椒粉,蔥,姜,料酒3克,澱粉5克。
五花肉切片剁成肉泥。
加入蔥薑蒜,雞蛋,鹽,澱粉,料酒,生抽,胡椒粉,攪拌均勻。
千張攤開,放上肉餡。
卷兩圈,抹上面糊封口。
切成小塊,放入六成熱的油中,小火慢炸,炸至外焦裡嫩即可。