扇貝有滋陰、補腎,明目、健腦、調中、下氣,利五臟等功效。扇貝還含有豐富的優質蛋白質,低脂肪,可降血脂、軟化血管。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:麻辣
分類:炒菜
主食材:扇貝肉300克
輔料:幹辣椒3個,紅椒半個,青椒1個,洋蔥半個,豆瓣醬1勺,蒜3瓣
步驟:
1、鍋中放入適量清水燒開,放入扇貝,料酒1勺;
2、焯水1分鐘後撈出備用;
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
4、放入姜蒜末,幹辣椒段,豆瓣醬1勺炒出紅油;
5、放入青紅椒,洋蔥塊翻炒均勻;
6、加入扇貝肉,繼續翻炒;
7、放入生抽半勺,料酒半勺,鹽半勺,雞精半勺;
8、翻炒均勻後即可。