番茄肉絲燜面怎麼做

主食材：麵條，五花肉，西紅柿，四季豆。

配料：鹽，蔥，生抽，老抽，白糖，十三香。

準備圓麵條，五花肉切絲，西紅柿切塊，四季豆切斷。

水開後加入少許鹽，放入四季豆後焯水2分鐘，盛出過涼水備用。

油鍋燒熱，加入蔥段，爆香，加入肉絲。

翻炒至肉絲髮白，倒入生抽，老抽，少許白糖，翻炒均勻加入四季豆。

翻炒均勻後加入熱水，兩勺鹽，半勺十三香。

湯汁沸騰後，盛出小半碗備用。

直接下入麵條攤鋪均勻。

蓋上鍋蓋，中大火燒30秒，倒入一半湯汁，再燒30秒，倒入剩餘湯汁，再燒30秒，關火拌均勻即可。