主食材：雞蛋2個，麵條1把。
配料：大蒜2瓣，辣椒2個，油麥菜5片。
將菜葉清洗乾淨，而大蒜和小米辣切碎；沒有綠色蔬菜也可以不放；
熱鍋熱油，磕入雞蛋，煎至兩面金黃後，控油出鍋，裝盤備用；
就著鍋內餘油，將蒜末和辣椒末放入鍋中，煸炒出香味，然後調入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖攪拌均勻後，倒入1碗清水；
緊接著，放入掛麵和雞蛋，大火燒開後，蓋上鍋蓋中火燜煮；
煮大概3分鐘後，放入油麥菜段，煮至斷生即可裝盤出鍋；
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