肉絲麵的做法

食材：豬裡脊100克，麵條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。

步驟：

 蔥切蔥花，豬裡脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。

2. 鍋中放入適量水煮沸，放入麵條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出。

3. 油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛入麵條中，撒上蔥花即可。