主食材：花哈1000克，杭椒2根，香菜2根，胡蘿蔔1根。
配料：食用油適量，蔥薑蒜適量，料酒適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1小勺，食鹽1/3小勺，郫縣豆瓣醬2湯勺。
將所有配料洗淨切好備用
將花蛤放入溫水鍋中焯燙至開口
撈出沖洗一下，洗去殼中的泥沙
熱鍋涼油，下蔥薑蒜爆香，放郫縣豆瓣醬炒炒勻，接著倒入紅綠椒和胡蘿蔔炒勻
再倒入花蛤，後依次加入料酒、生抽、蠔油大火炒勻
最後倒入白糖，食鹽和香菜，炒勻出鍋
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