主食材：花蛤500克，小米椒4個，蒜3個，大蔥1根，小蔥適量，鹽適量，食用油少量，生薑適量。
配料：米醋20克，生抽15克，蠔油5克，料酒少量，花椒粒少量。
步驟1: ![涼拌花蛤怎麼做好吃]( "涼拌花蛤怎麼做好吃")
準備食材，鍋中倒入飲用水燒開
步驟2: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第2張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第2張")
燒水的時間切好配菜
步驟3: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第3張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第3張")
水開放入花蛤，加入蔥、花椒、生薑
步驟4: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第4張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第4張")
煮沸再加少量料酒煮五分鐘
步驟5: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第5張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第5張")
撈出花蛤
步驟6: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第6張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第6張")
生薑末和蒜末用熱油潑一下
步驟7: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第7張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第7張")
加油潑辣子、米醋
步驟8: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第8張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第8張")
生抽
步驟9: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第9張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第9張")
蠔油
步驟10: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第10張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第10張")
攪拌均勻，再根據自家口味添加鹽拌均勻
步驟11: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第11張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第11張")
倒入花蛤上
步驟12: ![涼拌花蛤怎麼做好吃 第12張]( "涼拌花蛤怎麼做好吃 第12張")
拌均勻即可
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