香烤蜜汁叉燒肉怎麼做好吃

主食材：梅花肉一大塊，叉燒醬3大勺。

配料：老薑一塊，蔥幾根，蒜幾個，蜂蜜兩勺，料酒一勺，生抽一勺。

將準備好的肉洗淨瀝乾水後準備一個可以方便密封的盆或盒子開始醃製肉

姜去皮切絲，蒜切片，蔥切段放入肉內，倒入叉燒醬，生抽及黃酒如果有姜蒜粉加些比較容易入味，沒有就不用了，加入一小勺蜂蜜，將肉在這些醬汁內抓均，醬汁的量最好使肉都浸在汁裡面。抓均蓋上蓋子或用保鮮膜封住 放入冰箱冷藏一天，中途記得取出翻動一下，使入味均勻並撈出蔥段扔掉，因為蔥醃太久容易變味

肉醃製好後準備入燒箱，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網放中層，烤盤放入下層，以180度烤20分鐘後取出，再刷一層醃製肉的醬汁，將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，最後再取出刷上蜂蜜兩面都得刷，再入烤箱烤10分鐘左右（如果感覺有點焦，哪刷完蜂蜜烤的時間可以短些，最好反覆刷兩次烤兩次。

烤好完成。