香芋燒肉卷怎麼做好吃

主食材：白鯊高筋小麥粉125克，泡打粉1克，乾酵母1克，砂糖20克，清水60克，燒肉55克，香芋65克。

配料：花生油2克。

食材準備、稱取；香芋刨皮，切片切條，改刀切小丁。

燒肉同樣切小丁。

香芋丁和燒肉混合，倒入花生油拌均勻，蓋保鮮膜冷藏備用。

高筋小麥粉、泡打粉、乾酵母混合，麵粉塊捏散。

砂糖、清水混合，攪拌至砂糖溶解，倒入麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀，用手把麵糰揉成團。

反覆揉麵團，至麵糰表面光滑細膩，蓋保鮮膜靜置鬆弛一會。

麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成薄薄的長方形。

面片上擺上香芋丁、燒肉丁。

把面片捲起來，介面處及兩端捏緊，搓圓。

放入墊油紙的盤裡或墊了油紙的蒸架上面，靜置一會。

蒸鍋里加入半鍋清水，放上蒸架，蓋上蒸布，大火煮開後繼續蒸8-10分鐘。

蒸好的香芋燒肉卷先不開蓋子，燜一會，取出切段。