韓式涼拌茄子怎麼做

韓式涼拌茄子

韓式涼拌茄子是非常適合夏天吃的一道菜，清涼可口，韓式涼拌茄子他的做法也非常的簡單，可以快速的學會，具體制作步驟如下。

首先我們先準備好食材，準備1~2個茄子，準備適量的大蒜蔥，段愛樂田，林卡糖粉，白芝麻，辣椒粉，韓式辣醬，食用油，白米醋，生抽，雞汁。

首先我們把買來的茄子洗乾淨切成段，然後準備上一盆清水在清水裡面放上三大勺的米白醋，把切成段的茄子放到米白醋裡面去進行浸泡。浸泡的時間大概在4~7分鐘，用白醋浸泡茄子可以預防茄子氧化發黑，同時也不會讓茄子變酸，我們在浸泡茄子的時候可以著手準備以下的製作過程。

首先我們在鍋裡面放入適量的清水，把清水燒開之後放入蒸籠，把浸泡好的茄子放入蒸籠裡面去蒸。大火蒸10分鐘，然後用筷子插入茄子裡面看能不能插透，如果能插透就代表茄子已經蒸熟，如果不能插透可以再稍微蒸兩分鐘，蒸熟的茄子放到盤子裡面晾涼備用。

我們把準備好的白芝麻還有辣椒粉放到一個小碗裡，再把大蔥切成蔥絲，把準備好的大蒜切成蒜末之後都放到小碗中，再在小碗裡面倒入適量的蠔油以及生抽，起鍋燒油，油燒熱之後潑到小碗中，把蔥蒜還有辣椒爆香，充分的攪拌均勻，再放入適量的生抽以及鹹鹽，還有提前準備好的雞汁以及一勺非常好吃的韓式辣椒醬，還有零卡糖非常好吃的小料汁就製作而成。

茄子晾涼之後，我們可以把調好的料汁淋到茄子上，讓每一段茄子都浸泡到料汁就可以食用了。

茄子是一種非常有營養價值的蔬菜，茄子裡面富含有非常豐富的維生素E，可以有效的防止牙齦出血，還有著抗衰老的功能。