涼拌麵的做法

食材：

雞胸肉100克，麵條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大蔥1段，蒜3瓣，熟花生10克。

步驟：

1.花生搗碎，黃瓜切片後改刀切絲，大蔥切絲，蒜切末。

2.綠豆芽焯水20秒，撈出瀝乾，放入雞肉煮至熟透，撈出待用。

3.另煮一鍋水，放入麵條煮至斷生，撈出加入香油1勺拌勻，並用風扇吹至完全涼透。放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲。

4.放入蒜末、紅油、醋、花椒粉、雞精、鹽、生抽、芝麻醬、涼水適量拌勻，淋在涼麵上，撒上花生碎即可。