涼拌豆芽的做法

豆芽營養豐富，而且在發芽過程中，維生素C含量增加很多，而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸，更有利於人體吸收。

製作時間：10分鐘

難易程度： 一般

口味：鹹甜

分類：冷盤

主食材：綠豆芽100克、胡蘿蔔半根

輔料：大蒜2瓣、小米椒2個、小蔥2根

步驟：

1.綠豆芽洗淨瀝乾水分；

2.胡蘿蔔切絲待用；

3.大蒜2瓣切蒜末；

4.小米椒2個切碎；

5.小蔥2根切蔥花；

6.鍋中放入適量清水燒開；

7.放入豆芽焯水1分鐘後盛出；

8.碗中放入胡蘿蔔絲；

9.調入鹽1勺；

10.雞精1勺；

11.白糖半勺；

12.陳醋半勺；

13.生抽1勺；

14.碎的小米椒；

15.蒜末；

16.拌勻後撒上蔥花即可。