食材:
皮蛋2個,青椒2個,小米椒2個,蒜3瓣,紅油,醬油,醋,鹽
步驟:
1、蒜3瓣切末,小米椒2個切末;
2、皮蛋去殼洗淨後十字刀切瓣裝入盤中;
3、炒鍋加熱,不放油,放入青椒兩面烤焦 ,盛出待用;
4、切細絲,放入皮蛋盤中;
5、準備調料汁:醬油1勺,紅油1勺,醋半勺,鹽1勺,蒜末,小米辣末拌勻;
6、倒入皮蛋中即可。