黃瓜肉片的做法

黃瓜有很多品種，常見的有帶刺和不帶刺的，黃瓜適合清淡一點的吃，能夠清熱利水，生津止渴。黃瓜除了素炒以外還能炒肉，黃瓜炒肉片是一道經典的家常菜，按理說家家戶戶都會才對。

製作時間：25分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：黃瓜200克、豬裡脊200克

輔料：姜1塊、蒜2瓣

步驟：

1、黃瓜洗淨，去掉頭尾部分，斜刀切片；

2、加入鹽半勺醃製10分鐘，擠去多餘水分；

3、豬裡脊洗淨切片；

4、放入生抽半勺、料酒半勺、水澱粉1勺攪拌均勻醃製10分鐘；

5、姜1塊切末；

6、蒜2瓣切末；

7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

8、放入肉片大火翻炒至肉片變色；

9、放入姜蒜末爆香；

10、放入切好的黃瓜片繼續翻炒1分鐘；

11、加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可出鍋。