脆口辣藕丁的做法

主食材：蓮藕一節。

配料：蒜碎適量，小米辣少許，蒜苗適量，豆瓣醬一勺，蠔油一勺，生抽一勺，雞精少許，鹽少許。

將蓮藕去皮切成小丁

水開下鍋燙透撈出

放入涼水中

大蒜切碎

鍋中油熱放入蒜碎炒香加入小米辣

加入一勺辣豆醬炒出紅油

放入藕丁翻炒

加入一勺蠔油和生抽醬油翻炒

加入適量的青蒜苗翻炒均勻

加入少許雞精

顛翻幾下出鍋