不加水不加泡打粉，輕鬆做蓬鬆香酥小油條怎麼做好吃

主食材：牛奶130克，雞蛋1個，麵粉250克。

配料：酵母3克，小蘇打3克，鹽4克，油25克。

盆中放牛奶、雞蛋、鹽、小蘇打、酵母粉。

加麵粉，攪成面絮，放油，揉成麵糰，蓋保鮮膜，冷藏一夜。

麵糰取出，室溫醒半小時；整成長方形擀成片，切長條，隔一片刷油，切短條。

沒刷油的一片放到刷油的上面，用筷子刷點油，按壓，再醒一會兒。

油燒熱，放根筷子，冒小泡，下入油條，筷子撥動，炸至上色撈出。