主食材：雞蛋4顆，粘米粉20克，低筋麵粉120克。
配料：泡打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，橄欖油24克，牛奶25克，蔥綠3大勺，白芝麻1小勺，肉鬆2大勺，赤砂糖80克。
步驟1:香蔥洗淨後擦乾，取蔥綠的部分切成蔥花，放置通風處吹乾
步驟2:低粉、粘米粉、鹽、泡打粉混合過篩兩次備用；橄欖油與牛奶混合備用
步驟3:雞蛋打散後加糖，隔水加熱至40-43度後取出，使用電動打蛋器中高速打蛋，蛋糊呈現濃稠，可化出8字即可
步驟4:將所有粉類過篩後加入做法3中，用刮刀攪拌混合均勻
步驟5:取1/3麵糊與牛奶和油一起攪拌均勻後，再與剩下的所有面糊撈拌均勻
步驟6:麵糊入模具中，表面灑上蔥花、芝麻、肉鬆
步驟7:電蒸鍋外鍋入300毫升水，蒸糕入鍋中蒸約35分鐘後，悶10分鐘完成
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