江西有哪些特色小吃

石頭街麻花是南昌著名的特色小吃，有著非常悠久的歷史。石頭街麻花以配料考究，製作精細，選用精白麵粉，一級白砂糖，上等清油等優質原料，每生產一百斤麻花，要在料裡摻進八斤新鮮雞蛋黃。反覆揉搓，直到面料均勻，然後搓成麻花。反覆揉搓，直到面料均勻，然後搓成麻花。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥鬆、爽口。

江西特產二：南昌米粉:

南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃，有著悠久的歷史，其製作方法也十分精細，選用優質晚米，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序而成。可以涼拌米粉,也可以炒煮米粉，吃起來軟糯潤滑，香鹹適口。所以來南昌不妨嚐嚐這美味可口的南昌米粉，一定會讓您回味無窮!

江西特產三：金溪米粉:

金溪米粉是江西省撫州極具傳統特色的小吃，有著非常悠久的歷史。金溪米粉的製作工藝十分考究，選用優質的晚米為主要原料，在經過複雜的工藝製作成米粉。金溪米粉食用方法非常多樣，可以涼拌，可以炒，可以用來煮，不管是用那種方法食用米粉，吃起來都非常美味。

江西特產四：湖口米粑:

湖口米粑是具有江西省湖口縣濃郁地方特色的傳統民俗文化。湖口米粑，品種有20多個，其中的麻餈粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑為湖口的六大粑。也是湖口地區千百年來飲食文化的重要組成部分。

江西特產五：鉛山燙粉:

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃，上饒鉛山縣境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，深受民眾喜愛。據考證，鉛山燙粉正宗原產地位於鉛山縣永平鎮境內。