牛腩的做法

白蘿蔔燉牛腩是一道色香味俱全的美味佳餚，主要是由白蘿蔔和牛腩兩種食材烹飪而成的，它不僅味道鮮美，營養價值也是相當豐富的。不僅如此，這道美味佳餚的做法也是非常簡單的，很多人在家就可以做出這道佳餚哦！

食材：

料酒1勺，生抽1勺，姜一塊，蘿蔔半個，牛腩400g，豆瓣醬1勺，茴香1克，八角2個，桂皮1小塊，花椒1克

步驟：

1、姜1塊切薑片，大蒜2瓣切蒜片，幹辣椒3個剪段，蘿蔔切成大小均勻的塊；

2、牛腩冷水中泡30分鐘，洗淨後放入裝有冷水的鍋中煮開，撇去浮沫，變色後撈出，切成2釐米左右的小方塊；

3、鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，將切好的牛腩放入鍋中；

4、煸幹水分後放入豆瓣醬1勺翻炒均勻，放入茴香1克 桂皮1小塊，八角2個，生抽1勺，料酒1勺，冰糖適量拌勻；

5、加入適量清水燉煮1小時左右，放入蘿蔔繼續燉煮15分鐘；

6、大火收濃湯汁，調入鹽1勺，雞精1勺即可。