主食材：萵筍葉300克，嫩豆腐1塊。
配料：大蒜1瓣，生薑5克，幹辣椒2個。
萵苣摘下葉子，清洗乾淨切寸斷；嫩豆腐洗一下，切大小適中的塊；大蒜拍扁切碎，生薑切細絲，幹辣椒稍微切碎；
冷水鍋，放少量鹽，下豆腐，煮2～3分鐘後撈出豆腐放涼水中浸泡，炒前瀝乾。
起油鍋，燒熱至5成熱，倒入薑絲、蒜末、幹辣椒段，中小火煸炒出香辣味；
倒入萵苣葉，翻炒至萵苣葉全部變軟；
倒入瀝乾水的豆腐，調入適量鹽和生抽、少許雞粉，翻拌均勻即可裝盤出鍋；
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