萵筍怎麼做好吃

萵筍怎樣做好吃

萵筍是一種比較好吃的青菜，做法也比較多，對於喜歡吃萵筍的人來說，怎樣做都很好吃，萵筍可以用來涼拌，熱炒做湯，燉肉味道都是特別好的。萵筍當中的營養價值也比較高，大部分人群都是可以經常吃萵筍的，而且還能起到保健養生的效果。萵筍當中的營養物質有清熱去火的作用，對於愛上火的人群，經常便祕的人群可以適量多吃些萵筍。

涼拌萵筍：涼拌萵筍的做法很簡單，也可以說是萵筍最好吃的做法，吃起來清爽可口。先把萵筍去皮切成絲，切好的萵筍，絲放在清水裡面浸泡，沖洗鍋裡面燒點清水，加入一點鹽和食用油取開，之後把萵筍絲放進去，燙30秒撈出來以後，立刻放在涼水裡面沖洗變涼。撈出來控幹水分放在大碗裡面。拍幾瓣蒜放在萵筍上面，如果喜歡吃辣椒也可以放上點幹辣椒，再加上一勺白芝麻鍋，裡面燒熱油趁熱膠，在辣椒和蒜末上面加入鹽白糖，醋味精攪拌均勻爽口的涼拌萵筍就做好了。

肉炒萵筍：肉炒萵筍是一道比較家常的做法，先把萵筍去皮切成片。在準備適量豬瘦肉切成片之後，放在碗裡面用清水沖洗一下，加入澱粉和鹽抓拌均勻上漿，鍋裡面油熱之後，下入蔥花，薑末，蒜片炒香，然後把肉放進去炒至變色，再把萵筍放進去，大火快速翻炒，加入適量鹽和蠔油，以及味極鮮醬油調味翻，炒到萵筍斷生即可出鍋裝盤。

萵筍雞蛋餅：先把萵筍去皮洗乾淨，切成絲或者是用擦絲器擦成細絲。放在盆子裡面加入一點食鹽，殺出水分鑽幹之後再放入盆子裡面，加入胡椒粉，十三香，麵粉兩個雞蛋。攪拌均勻，檢視麵糊的粘稠程度，根據麵糊的溼度適量加水攪拌成酸奶的麵糊，電餅鐺裡面刷上油，把麵糊倒進去。樂至兩面金，黃即可出鍋。