主食材:大豆腐240克,青椒1個。
配料:胡蘿蔔少許,油適量,蠔油半湯匙,生抽1湯匙,花椒粉少許,水澱粉小半碗,大蒜3瓣。
步驟1: 大豆腐切小塊
步驟2: 胡蘿蔔切片
步驟3: 青椒切小塊
步驟4: 大蒜切片
步驟5: 澱粉用水融化
步驟6: 油鍋燒3成熱,放入豆腐塊炸
步驟7: 炸成豆腐泡撈出
步驟8: 另用鍋放油燒熱,放入胡蘿蔔片和青椒塊翻炒片刻
步驟9: 放入花椒粉翻炒均勻
步驟10: 放入豆腐泡
步驟11: 放入蠔油翻炒均勻
步驟12: 倒入生抽翻炒均勻
步驟13: 放入澱粉水勾芡翻炒均勻
步驟14: 放入大蒜片
步驟15: 翻炒均勻出鍋