萵筍本身帶有獨特的清香味,口感爽脆,非常適合快炒,製作簡單方便,非常適合家常烹飪和素食主義者。
製作時間: 10分鐘
難易程度: 一般
口味:蒜香
分類:炒菜
主食材:萵筍500克
輔料:幹辣椒4顆、大蒜1瓣
步驟:
1、萵筍洗淨;
2、先切片再切絲;
3、放入鹽一勺醃製10分鐘;
4、大蒜切末;
5、幹辣椒剪成小段,每段約在2釐米左右;
6、將醃製好的萵筍絲擠出水分盛出;
7、鍋中放入適量油;
8、放入辣椒段,蒜末炒香;
9、放入萵筍絲翻炒一分鐘;
10、放入鹽一勺;
11、雞精一勺即可出鍋。