五彩雞蛋豆腐羹的做法

食材：

內脂豆腐200克，雞蛋2個，豌豆30克，玉米粒50克，胡蘿蔔50克，香菇3朵，火腿腸50克 

步驟：

1.胡蘿蔔條後切小丁，香菇放入溫水中泡發，火腿腸、內脂豆腐切小丁，雞蛋2個磕入碗中，打散待用；

2.鍋中放入適量水燒開，放入胡蘿蔔粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開；

3.放入豆腐煮開，換小火，緩緩倒入蛋液並迅速攪勻；

4.倒入半碗水澱粉，放入鹽1勺、雞精半勺、香油5克即可。