香菇豬肝怎麼做好吃

主食材：豬肝400克，香菇200克。

配料：油2湯匙，鹽3克，甜麵醬2湯匙，白糖2克，料酒2湯匙，老醋2湯匙，胡椒粉2克，澱粉適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒2個，香油少許。

主輔料： 豬肝、香菇

把香菇洗淨，切抹刀片

把豬肝切片

加料酒、老醋、胡椒粉、鹽、白糖拌勻，醃漬5分鐘

兌碗汁：碗中加甜麵醬、適量水、少許鹽、白糖、水澱粉、蔥蒜攪拌均勻

鍋燒開水，放入香菇焯熟

撈出過冷水，攥幹水分備用

把醃漬好的豬肝瀝淨多餘的水分，加適量澱粉拌勻

放入開水中汆燙，再次燒開即可關火

撈出，瀝淨水分備用

熱油，放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香

烹入碗汁

將其熬製粘稠

放入香菇炒勻

再放入豬肝

快速翻勺炒勻，滴幾滴香油，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味