主食材:豬肝300克,澱粉10克,食用油205毫升。
配料:薑片5克,蒜片2克,線椒30克,小米椒2克,鹽2克,白砂糖2克,生抽5克,醬油5克。
姜蒜切片,線椒小米椒切段,豬肝切片
豬肝加澱粉,油醃30分鐘
鹽,糖,生抽,醬油,澱粉,攪拌均勻
油燒至七成熟加豬肝,中小火炸至變色
鍋中放油加姜蒜,小米椒,線椒翻炒均勻,加豬肝,倒入調料,翻炒均勻