豬肝麵怎麼做好吃

主食材：豬肝100克，麵條100克。

配料：薑絲5克，蔥末5克，菜心1根，清水2升，料酒5克，鹽4克，生抽5克，老抽5克，食用油5毫升，雞粉2克，枸杞十粒，胡椒粉1克。

薑絲、蔥末備用，菜心切段，豬肝切條

倒入豬肝，清水500毫升浸泡1小時，反覆換水，至血水析出

瀝乾水分，倒入豬肝、料酒、鹽2克、生抽、老抽，攪拌均勻

倒入食用油、薑末、豬肝、清水500毫升、雞粉、鹽2克、菜心，翻炒均勻

清水1升，大火煮沸，放入麵條，攪拌均勻

撈出麵條，倒入湯汁，放入枸杞，倒入蔥末、胡椒粉