海鮮意麵怎麼做好吃

主食材：扇貝肉100克，大蝦3-5只，義大利麵200克，魷魚圈50克。

配料：橄欖油3勺，鹽1茶勺，蒜10瓣，白洋蔥1個，黑胡椒粉適量，蠔油2勺，羅勒粉2茶勺，水少許，白酒20毫升，白糖0.5茶勺。

準備一鍋滾水，煮開下意麵。

等待水開的時候可以準備配料，由於大蒜要多些時間在空氣中氧化對人體更好，先把大蒜剁成茸，白洋蔥切末，切洋蔥流淚？可以把洋蔥先放在微波爐中叮20秒，或者切的時候旁邊放一碗水即可。

準備蝦和扇貝肉，蝦挑去蝦線，扇貝肉魷魚圈淘洗乾淨

這時意粉應該已經煮好了，做海鮮意粉要用專門的寬粉才地道，大概需要煮8-10分鐘，撈出意粉，沖水，拌入一勺橄欖油防止粘連。注意意粉不要煮的太軟了，要稍微還有一點硬的時候撈出，因為後面還要炒制。一般的意粉包裝上都會註明水煮時間。

炒鍋放2勺橄欖油，燒到五成熟，放入洋蔥末，蒜蓉，等稍有香味時倒入準備好的大蝦和扇貝肉，煸炒加鹽（這個可以根據個人口味調整）倒入白酒（這邊沒有中國的白酒賣，我用的是伏特加）去腥味

待大蝦和扇貝肉略微變色加入蠔油加入水，羅勒粉，略煮1分鐘。

加入羅勒粉，2茶勺

待湯汁濃稠，加入之前已經準備好的意麵，小火炒制，待意麵沾滿醬汁加入黑胡椒粉（喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒粉）出鍋裝盤即可開動。

加入黑胡椒適量

加入黑胡椒粉和1/4茶勺白糖提鮮

完成，可以開動啦！

關於這裡提到的意粉，我買的是圖中的包裝，煮了9分鐘