黑米粥怎麼做才又爛又軟又粘稠

黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡至少3小時，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛，在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，可以保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋，鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，裡面再加一點點糯米，會更稠一些。

黑米、糯米

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、黑米浸泡

黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡至少3小時，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

2、不斷攪拌

在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，可以保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、加入糯米

鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，裡面再加一點點糯米，不僅可以增加黑米粥的營養價值，也會更稠一些。

總結:

煮黑米粥又爛又軟又粘稠，首先將黑米在冷水裡浸泡，在煮黑米粥時保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋，鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，裡面再加一點點糯米，會更稠一些。