發麵火燒怎麼做又軟又香

將酵母水和麵粉混合揉成麵糰併發酵完成後，將麵糰搓成長條狀並切成若干均勻大小的劑子，再把劑子擀成中間厚、邊緣薄的麵皮。麵皮包裹餡料收口朝下並按扁，置於室溫發酵十分鐘後撒上少量水和白芝麻，最後放入電餅鐺烙至兩面金黃就可以。

1、製作發麵火燒首先要準備麵粉、酵母、水、豬肉餡等材料。將酵母兌溫水攪勻後倒入麵粉內，再將麵粉揉勻並蓋上保鮮膜發酵。

2、發酵好的麵糰揉勻並搓成長條狀，之後切成若干均勻大小劑子，再將每個劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮。將麵皮包裹餡料並收口朝下按扁。

3、包裹好餡料麵皮置於室溫發酵10分鐘，再往上面撒少量水和白芝麻，之後往電餅鐺內擦少量油，再把麵餅放入蓋上蓋子烙燙至兩面金黃即可。