雙皮奶是什麼

雙皮奶，是一種粵式甜品。口感有一點像果凍，白色、膏狀類的甜品。用水牛奶做原料。起源自清朝的廣東順德，現遍佈於廣東、澳門、香港等地。

雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人脣齒留香。雙皮奶的主要原料是牛奶，牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收;含有豐富的蛋白質，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白;包括大量人體生長髮育所需的氨基酸;鈣含量很容易被吸收。

雙皮奶的精華就在於它的奶皮上，據瞭解其含有豐富的蛋白質，鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均可品嚐，一樣是味道甜美。