菜餅怎麼做又軟又好吃

1、土豆去皮洗淨插成絲，胡蘿蔔洗淨插絲備用，香蔥2棵洗淨切碎。

2、土豆絲，胡蘿蔔絲，香蔥放入盆中，磕入雞蛋，放入白糖，放入雞蛋和白糖是菜餅又軟又好吃的關鍵。

3、放入鹽，五香粉，味素攪拌一下，放入少許麵粉拌勻做成菜糊，麵粉要少放，只要菜不散開就行，麵粉放多口感不好，做出的菜餅會硬。

4、平底不粘鍋倒入食用油，將菜糊做成餅狀放入鍋中，蓋上蓋中火烙制。

5、烙好一面，翻過來烙制另一面，兩面烙制金黃色。

6、出鍋裝盤，又軟又好吃的土豆胡蘿蔔菜餅上桌了。