先將蕎麥麵、麵粉分別用開水燙一下,晾涼分別和成兩個麵糰,將麵糰分成劑子,玉米油、十三香,加少許鹽和成抹在劑子上,將另一個麵皮放上擀成薄餅熱鍋涼油放入薄餅,小火慢烙至兩面金黃即可。
工具/材料:蕎麥麵、雞蛋、鹽、香蔥
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、和成兩個麵糰
先將蕎麥麵、麵粉分別用開水燙一下,晾涼分別和成兩個麵糰。
2、擀成薄餅
將麵糰分成劑子,玉米油、十三香,加少許鹽和成抹在劑子上,將另一個麵皮放上擀成薄餅。
3、烙餅
熱鍋涼油放入薄餅,小火慢烙至兩面金黃即可。
總結:
將蕎麥麵、麵粉分別用開水燙一下,和成兩個麵糰,麵糰分成劑子,玉米油、十三香,加少許鹽和成抹在劑子上,另一個麵皮放上擀成薄餅,熱鍋涼油放入薄餅,小火慢烙至兩面金黃即可。