糯米條怎麼做又脆又酥

糯米洗淨，浸泡，泡好的糯米，蒸1小時，糯米取出，擀麵杖蘸少許水搗一搗糯米，不用搗爛，成團即可，糯米用保鮮膜包起來，固定一下形狀，冷凍一個半小時，取出糯米，刀抹油，把糯米切成條，油溫8成熱，逐個放入糯米條，炸至金黃色撈出，紅糖塊放入鍋中，加入適量清水，熬成糖漿，澆在炸好的糯米條上即可。

糯米、紅糖、清水、保鮮膜、油

步驟 （共7步）

按步驟閱讀：

1、糯米浸泡

糯米洗淨，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。

2、蒸糯米

泡好的糯米倒在蒸布上，大火燒開轉小火蒸１小時。

3、糯米搗爛成團

糯米取出，擀麵杖蘸少許水搗一搗糯米，不用搗爛，成團即可。

4、糯米糰冷凍

糯米用保鮮膜包起來，固定一下形狀，冷凍一個半小時。

5、糯米切條

取出糯米，刀抹油，把糯米切成條。

6、炸糯米條

油溫8成熱，逐個放入糯米條，炸至金黃色撈出。

7、紅糖漿淋入糯米條

紅糖塊放入鍋中，加入適量清水，熬成糖漿，澆在炸好的糯米條上即可。

總結:

泡好的糯米，蒸1小時，搗爛成團，用保鮮膜包起來，冷凍一個半小時，取出糯米，刀抹油，把糯米切成條，油溫8成熱，逐個放入糯米條，炸至金黃色撈出，紅糖塊放入鍋中，加入適量清水，熬成糖漿，澆在炸好的糯米條上即可。