炒花生米又酥又脆的方法:
1、起火,將油倒入鍋中;
2、不等油燒熱,立即將洗淨的花生米倒入鍋中;
3、迅速翻炒;
4、炒到七成熟後,顏色開始變深;
5、將火小下來,繼續翻炒;
6、聽到鍋裡有花生米開始炸的聲音,稍等一會,將花生米盛起來,趁熱加入食鹽;
7、放入適量調味料;
8、用筷子攪拌均勻即可。
中國花生仁的出口量每年約在5萬噸左右,90%以上集中在山東地區,其次在河北、天津、遼寧、四川、福建、廣東也有出口。山東省的萊西大花生品質享譽海內外。萊西市被譽為“中國花生之鄉”,2005年花生及花生製品出口佔全國的12%以上。