#年味食足#花開富貴之胡蘿蔔蒸牛肉的做法

主食材：胡蘿蔔1根，牛肉150克。

配料：生薑20克，料酒1中勺，生抽2中勺，蠔油1中勺，胡椒粉5克，蒜1瓣，蔥2根。

牛肉切小塊，生薑切一半，一起放入絞肉機絞碎

絞好的牛肉裝入碗中，加入胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉和蔥末，順著一個方向攪拌上勁後備用

胡蘿蔔用切刀器切薄片放入開水裡煮三分鐘使其變軟

煮軟的胡蘿蔔包上牛肉餡沿盤子擺一圈，盤子正中間搓一個稍大一點的牛肉丸直接放在一片胡蘿蔔上。

放入蒸鍋水開後計時，大火蒸15分鐘

拿一個碗放一勺蠔油，一勺生抽，1勺生粉，20克水調個料汁，炒鍋放入油爆香姜蒜沫，倒入胡蘿蔔牛肉裡蒸出來的湯汁，倒入調好的料汁勾個薄芡淋在蒸好的胡蘿蔔牛肉上，撒上蔥花即可

一盤年味食足的花開富貴就做好了。