包菜豆腐胡蘿蔔牛肉蒸餃的做法

家裡有包菜、豆腐、胡蘿蔔還有點熟牛肉，趁週末有空做兩鍋蒸餃，這樣幾天的早飯就解決了，把做好的蒸餃分袋裝，然後放入冰箱冷凍儲存起來，明天早晨吃的話，今晚拿出來放入冰箱冷藏室，早晨起來只要開鍋熱乎一下就可以，配麥片或豆漿，既營養又好吃，主要是省時，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

包菜一個，胡蘿蔔兩個，豆腐不到一斤，熟牛肉一小塊，蔥、姜適量，五香粉，老抽適量

操作方法

取適量麵粉，加溫水把麵粉攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰待用，天氣轉涼，和麵不要和的太硬，面硬了不好擀皮。把調好的麵糰用保鮮膜蓋好防止幹皮。

取新鮮的包菜一顆，切掉根，從中間切開，去掉中間硬梗，然後放入洗菜盆，用清水沖洗乾淨，怕有農藥殘留可以把包菜稍微泡一會，然後沖洗撈出控水待用。

煮鍋燒水準備燙包菜，把洗好的包菜切幾刀，切成大塊就可以，水開後把包菜放入鍋中，看著包菜變顏色就可以，撈出燙好的包菜，用清水過涼，然後放在菜板剁碎，擠掉水份裝入調菜盆中待用。

兩個胡蘿蔔用清水洗淨，去皮、擦絲、剁碎。新增胡蘿蔔主要是吃胡蘿蔔營養健康，而且和包菜搭配顏色也好看。

把新鮮的豆腐，先切塊後剁碎，準備待用。多吃豆腐美白肌膚還營養，因為黃豆含有人體所需的蛋白質和多種元素。

取適量熟牛肉，切碎待用。本來想包純素餡的，這一步是個意外，我都準備差不多時候，婆婆拿出牛肉問我加點牛肉吧，也許她老家想吃那就加點吧。

把準備好的姜洗淨去皮切末待用，適量蔥洗淨切好待用，因為菜量多，這裡我用的蔥末也不少。

準備調餡，把調餡盆拿過來如圖放入包菜、豆腐、胡蘿蔔、牛肉、蔥花、薑末，適量食鹽待用。

炒鍋燒熱適量油，趁熱澆在菜上，因為最上面放的蔥姜鹽，遇熱油後香味自然就出來了，這時加入適量老抽五香粉，把餡調勻就可以了。

把和好的麵糰，取一部分搓長條下劑子，大小根據自身喜好來切，我喜歡個小的蒸餃如圖下好劑子，擀皮放餡，包成自己喜歡的形狀就好。

把所有的餡包完後，蒸鍋放水，放入籠屜籠布，把包好的包菜豆腐胡蘿蔔牛肉餃子整齊的擺放在蒸鍋裡。

蒸餃都放後，開火上氣後看時間，大約15分鐘就熟了，素餡熟的快，裡面的餡料基本都是熟的，所以只要皮熟了就OK，十五分鐘後關火燜一兩分鐘，開啟鍋蓋這樣我們的包菜豆腐胡蘿蔔牛肉蒸餃就完成了。