水煮龍蝦的做法

蝦的營養價值高，含有豐富的蛋白質和多種維生素。蝦的做法也很簡單，水煮是最常用最方便的一種做法，現在小編給大家示範一次水煮龍蝦的做法，一起來看看吧。

工具/材料

龍蝦 400克 生薑 一塊 大蒜籽 三瓣 香菜 一根 醬油 一小碟

操作方法

龍蝦買回來先放在淡鹽中泡一下，一般開始還會跳，等到要煮時已經都不動了。然後再來剪蝦鬚，挑蝦線。

燒半鍋水，水裡加幾片生薑，香菜根，幾粒花椒。

水滾後立馬把龍蝦放下去，看到蝦變成紅，形狀為U形，就表示已熟。然後用撈子撈出來放在盤子裡。

把大蒜籽切碎。另起鍋來燒點熱油。先放少量花生油，油熱後把大蒜籽放下去，再倒上一小碟醬油。不用燒滾就可以關火。可以直接淋在煮好的龍蝦上面，也可裝在一個小碗裡，吃蝦時用來醮著吃。