油燜小龍蝦的做法

怎麼做油燜小龍蝦

食材：

小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小蔥4根，啤酒300毫升

調味料：

食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，幹辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克

油燜小龍蝦的做法：

1、小龍蝦洗淨，蒜對半切開，薑切片，小蔥切斷，幹辣椒剪碎；

2、鍋中加入適量油，油溫4成熱時，下八角、桂皮、小茴香、香葉、山奈、花椒、幹辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，調入醬油、胡椒粉、鹽，炒勻；

3、倒入小龍蝦，炒勻，加入啤酒，燜煮15分鐘；

4、放入雞精、小蔥，炒勻即可。

小貼士：

小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收。