龍蝦有哪些做法

龍蝦的做法有：紅燒龍蝦、清蒸龍蝦、龍蝦粉絲煲、蒜蓉淸蒸龍蝦、蒜茸開邊龍蝦、姜蔥炒龍蝦、龍蝦海鮮粥、芝士焗龍蝦等。龍蝦是一種海鮮，營養價值非常豐富，含有大鈣、鈉、鉀、鎂、硒等礦物質以及脂肪、維生素、氨基酸等營養成分。龍蝦的脂肪含量比畜禽肉低得多，容易被人體消化吸收。下面就為大家介紹幾種龍蝦的做法。

芝士焗龍蝦

1、龍蝦對半剖開。

2、烤盤墊張錫紙，擺上龍蝦。烤箱預熱180度，先將龍蝦烤5分鐘。

3、取出龍蝦，在表面均勻淋上適量的焙煎芝麻口味沙拉汁。

4、再鋪上厚厚的一層馬蘇裡拉乳酪，再次放入烤箱，15分鐘左右，即可。

蒜蓉淸蒸龍蝦

1、龍蝦洗乾淨外表，用筷子從龍蝦尾部插進去，排尿。

2、修剪多餘的尾部，蝦鬚等，從蝦尾部剪開，可以看到青黑色內臟，用勺子去除後，清洗乾淨，用刀破開成兩半。

3、熱鍋放油，下入大蒜末，小火，加入鹽，雞精，耗油，醬油，約半分鐘後關火，加入蔥薑末，用餘溫激出香味。

4、泡好的粉絲鋪在盤子底部，放上處理好的龍蝦，龍蝦上放上炸好的蒜蓉。

5、鍋裡燒水，水開後龍蝦放進鍋裡蒸十分鐘，就可以了。

龍蝦海鮮粥

1、將龍蝦腳用刀背拍打，把龍蝦肉剁碎。鮮蝦、螃蟹處理好備用。

2、起油鍋，放少許油，放少許料酒，下蝦殼炸，待蝦殼受熱變紅後，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。

3、一杯米淘洗兩三次，放入高壓鍋內，將蘑菇洗淨切碎放入，將煮過的龍蝦和水還有龍蝦肉放入，再加入適量水。

4、高壓鍋選擇煲湯功能，5檔壓力，煲20分鐘。

5、最後加上鮮蝦、螃蟹熬煮10分鐘，加上適量鹽拌勻，撒上蔥花即可。