川味小龍蝦怎麼做
食材:
龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1…
川味龍蝦的做法:
1、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線,黃瓜切段,薑切片,蒜切片,青椒切塊,泡椒切段,大蔥切段;
2、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,倒入龍蝦炸至熟透,撈出控油;
3、另起鍋倒油,油熱後放入花椒、大蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油,接著倒入龍蝦、料酒翻炒均勻,再倒入黃瓜繼續翻炒3分鐘;
4、接著倒入啤酒,調入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鐘,加入青椒繼續燜煮5分鐘;
5、最後大火收汁,撒上蔥花即可。
小貼士:
龍蝦中因含有豐富的礦物質能提高人體的免疫力,對身體早衰有很好的預防作用。龍蝦中含有礦物質硒,有很強的抗氧化性,能夠清除體內的自由基,抗癌防癌。